河南宜测科技有限公司
您现在的位置:
首页
/
/
食品安全
苹果这样吃

苹果这样吃 营养又美味

【经常食用苹果是人体补充所需营养物质的一种有效途径。但有传言称,空腹吃苹果会伤肠胃,长相鲜亮的苹果不能吃。这些说法有科学依据吗?】  经常食用苹果是人体补充所需营养物质的一种有效途径。但有传言称,空腹吃苹果会伤肠胃,长相鲜亮的苹果不能吃。这些说法有科学依据吗?  空腹吃苹果伤肠胃?  有人认为,空腹吃苹果损伤肠胃的原因是苹果中含有草酸和单宁等物质。事实上,苹果中草酸的含量很低。单宁含量较高的涩果也并不常见。  此外,苹果中含有苹果酸、柠檬酸等物质,这些物质对于胃肠功能不佳或者胃肠敏感的人群来说,空腹食用会出现不适症状。因此,这类人群可以根据自身情况调整吃苹果的时间,避免对肠胃造成刺激。而对于胃肠功能正常的人群来说,空腹食用苹果不会产生这一问题。  颜色鲜亮的苹果不能吃?  市售的苹果大多颜色鲜亮,有人认为,这是人工打蜡所致,而食用“打过蜡”的苹果对健康不利。事实上,苹果表面存在的果蜡分为“自身存在的天然果蜡”和“人工打蜡”。苹果自身形成的天然果蜡主要是为了减少水分的蒸发,还可以抵御外界有害物质。通常为了弥补天然果蜡的不足,会对苹果进行人工打蜡。  果蜡是把树胶、蜂蜡、虫胶之类的物质,用有机溶剂制成液态蜡。据了解,在相关食品添加剂规范中,允许使用果蜡为水果保鲜。果蜡涂抹的作用主要是防止果实水分蒸发及美化外观,以及防止病菌侵入。  苹果营养丰富,含维生素C、B族维生素、膳食纤维等,可每天适量食用。  如何挑选苹果?  人们可以通过关注苹果的颜色和外部形态、闻苹果的气味以及切开苹果看果肉等方式来挑选优质美味的苹果。  外表苹果的颜色均匀、红黄相间,且外观看起来细腻的质量较好。如果果实表面较暗且有青色条纹,说明成熟度不高。  果香购买苹果时可以闻闻气味。如果有明显的果香且不刺鼻,说明是优质美味的苹果。如果味道寡淡则说明味道不佳或成熟度不高。  果肉将苹果切开关注果肉,如果果肉颜色偏浅黄色,中间籽粒部分均匀开裂,说明苹果质量较好。如果果肉青白,中间籽粒比较紧密,则说明苹果成熟度不佳。  从健康角度来说,把苹果当成“加餐”或餐后1小时食用苹果更为科学。此外,每天吃一个苹果即可。
淘米煮饭人人都会进的误区

淘米煮饭人人都会进的误区

饭是市民经常食用的主食,米饭大致有蒸、焖、捞3种烹制方法。实验证实,捞饭中维生素和矿物质的含量只相当于蒸米饭的5%,甚至更少。采用高压锅、电饭煲或微波炉做米饭,大米这一饮食中的营养保存较好。用大米煮粥时,无论是煮白粥,还是豆粥、菜粥,都不应该加碱。因为加碱煮出来的粥维生素B的损失率高达96%,矿物质也不轻易被吸收。煮粽子、制豆沙馅等也不该加碱。  淘米要用凉水淘洗,不要用流水或热水淘洗。用水量和淘洗次数要尽量减少,以除去泥沙为度。米里含有维生素和无机盐,这两样东西就特别容易溶于水。要是淘米时间太长,还使劲搓洗米,米的表层营养全会都丢失!而米的营养还主要就在表层。简单地说要想保住米的营养,淘米的时候就要记住:不用流水和热水淘米,不使劲搓和搅和米,不用水泡着米,淘的时候少用水。  淘完米得马上下锅煮,米泡时间长了,米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失,蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失。  大米富含人体必需的营养素,是我国人民的主要粮食之一。用米做饭,先要淘米,把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法,那就轻易使米粒表层的营养素在淘洗劫一空时随水流失。试验表明,米粒在水中经过一次搓揉淘洗,所含蛋白质会损失4%,脂肪会损失10%,无机盐会损失5%。  米里含有维生素(维生素食品)(维生素产品,维生素资讯)和无机盐,这两样东西就特别容易溶于水。要是像您淘米时间这么长——都五分钟了,还这么使劲搓洗米,米的表层营养全都丢失啦!而米的营养还主要就在表层呢。简单地说吧,您要想保住米的营养,淘米的时候就要记住:不用流水和热水淘米,不使劲搓和搅和米,不用水泡着米,淘的时候少用水。  煮也有说道儿:淘完米得马上下锅煮,米泡时间长了,米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失,蛋白(蛋白补充产品,蛋白补充资讯)质(蛋白质产品,蛋白质资讯)、脂肪什么的也多多少少跟着损失。所以您现在就赶快下锅煮吧。
上一页
1
河南宜测科技有限公司

全国免费咨询热线:

0371-56586866

地址:郑州航空港区新港大道西侧台湾科技园A楼A1-5-501

电话:13526850113(王经理) 15038183442(周经理)

传真:0371-56586866

二维码

微信公众号

Copyright © 2021 河南宜测科技有限公司      豫ICP备******      网站建设:中企动力 郑州      本网站已经支持IPv6

Copyright © 2021 河南宜测科技有限公司
豫ICP备******
网站建设:中企动力 郑州
本网站已经支持IPv6