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苹果这样吃

苹果这样吃 营养又美味

【经常食用苹果是人体补充所需营养物质的一种有效途径。但有传言称,空腹吃苹果会伤肠胃,长相鲜亮的苹果不能吃。这些说法有科学依据吗?】  经常食用苹果是人体补充所需营养物质的一种有效途径。但有传言称,空腹吃苹果会伤肠胃,长相鲜亮的苹果不能吃。这些说法有科学依据吗?  空腹吃苹果伤肠胃?  有人认为,空腹吃苹果损伤肠胃的原因是苹果中含有草酸和单宁等物质。事实上,苹果中草酸的含量很低。单宁含量较高的涩果也并不常见。  此外,苹果中含有苹果酸、柠檬酸等物质,这些物质对于胃肠功能不佳或者胃肠敏感的人群来说,空腹食用会出现不适症状。因此,这类人群可以根据自身情况调整吃苹果的时间,避免对肠胃造成刺激。而对于胃肠功能正常的人群来说,空腹食用苹果不会产生这一问题。  颜色鲜亮的苹果不能吃?  市售的苹果大多颜色鲜亮,有人认为,这是人工打蜡所致,而食用“打过蜡”的苹果对健康不利。事实上,苹果表面存在的果蜡分为“自身存在的天然果蜡”和“人工打蜡”。苹果自身形成的天然果蜡主要是为了减少水分的蒸发,还可以抵御外界有害物质。通常为了弥补天然果蜡的不足,会对苹果进行人工打蜡。  果蜡是把树胶、蜂蜡、虫胶之类的物质,用有机溶剂制成液态蜡。据了解,在相关食品添加剂规范中,允许使用果蜡为水果保鲜。果蜡涂抹的作用主要是防止果实水分蒸发及美化外观,以及防止病菌侵入。  苹果营养丰富,含维生素C、B族维生素、膳食纤维等,可每天适量食用。  如何挑