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营养标签检测:食品营养标签每年都需要检测吗?

营养标签检测:食品营养标签每年都需要检测吗?

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  • 发布时间:2022-07-08
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【概要描述】根据标准,无论是预包装食品还是特殊膳食用预包装食品,都可以在食品标签上声称(标注)营养素对人体的生理作用。但是,我们只能宣称某种营养素对人体的生理作用,不能宣称或暗示它能治愈、治疗或预防疾病。“我们不能宣称产品本身具有某种营养素的功能”,这是为了与保健食品划清界限。那么营养标签检测:食品营养标签每年都需要检测吗?

营养标签检测:食品营养标签每年都需要检测吗?

【概要描述】根据标准,无论是预包装食品还是特殊膳食用预包装食品,都可以在食品标签上声称(标注)营养素对人体的生理作用。但是,我们只能宣称某种营养素对人体的生理作用,不能宣称或暗示它能治愈、治疗或预防疾病。“我们不能宣称产品本身具有某种营养素的功能”,这是为了与保健食品划清界限。那么营养标签检测:食品营养标签每年都需要检测吗?

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  营养标签检测:食品营养标签每年都需要检测吗?

  根据标准,无论是预包装食品还是特殊膳食用预包装食品,都可以在食品标签上声称(标注)营养素对人体的生理作用。但是,我们只能宣称某种营养素对人体的生理作用,不能宣称或暗示它能治愈、治疗或预防疾病。“我们不能宣称产品本身具有某种营养素的功能”,这是为了与保健食品划清界限。那么营养标签检测:食品营养标签每年都需要检测吗?

营养标签检测

  营养标签检测:食品营养标签每年都需要检测吗?

  没有规定每年都要检测。

  《预包装食品营养标签通则》将于2013年1月1日起正式实施。卫生部鼓励企业尽快按照标准标注营养标签,并将会同有关部门和行业协会加强标准的宣传和培训,引导食品生产经营企业和公众科学理解营养标签。《通则》实施后,营养标签不合格的食品将不得销售。

  预包装食品标签上为消费者改善食品营养信息和特性的说明,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。营养标签是预包装食品标签的一部分。

  食品营养标签没有规定每年都要检测。但由于配方的变化、原料种类或类型的调整、原料季节的不同等原因。食品的实际营养成分可能与营养标签中的成分有较大偏差,超过规定的允许范围。因此,出现这些情况时应检测产品的营养成分,并对营养标签上标注的内容进行调整。

  营养标签检测:食物的营养价值是什么?

  价值通常指特定食物中的营养成分及其质和量的关系,也指食物中所含营养成分的种类、数量和相互比例能满足人体需要的程度。

  其实食物的营养价值是相对的,因为:能归入总营养价值的食物很少。比如适合婴儿的母乳或配方的奶粉,适合患者的必不可少的饮食等几种。大部分食物有些营养素含量高,有些营养素含量低。例如,谷物富含碳水化合物和B族维生素,但蛋白质含量低,品质差,脂肪含量低;蔬菜和水果中,虽然矿物质和维生素含量高,但蛋白质、脂肪和碳水化合物含量低。即使是同一种食物,由于品系、产地、产地、成熟度不同,营养成分含量也有很大差异。比如苹果,红富士品种含糖量多,纤维少,秋金星品种含糖量少,纤维多。另外,食物的营养价值也要考虑到食物中存在的一些抗营养因子。比如草酸含量高的蔬菜,影响钙的吸收;单宁酸含量高的茶,影响铁的吸收;大豆中有抗胰蛋白酶因子,影响蛋白质的消化吸收。食品的营养价值因抗营养因子的消除而提高,但也会因预处理和加工过程中的高温条件而造成营养成分的损失。如果食物含有更多的营养物质,并且容易消化、吸收和利用,它的营养价值就会更高。比如动物蛋白的营养价值高于植物,因为动物蛋白的氨基酸种类、含量和比例更适合人体需要。


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