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苹果这样吃 营养又美味

苹果这样吃 营养又美味

  • 分类:食品安全
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  • 发布时间:2021-09-26
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【概要描述】【经常食用苹果是人体补充所需营养物质的一种有效途径。但有传言称,空腹吃苹果会伤肠胃,长相鲜亮的苹果不能吃。这些说法有科学依据吗?】  经常食用苹果是人体补充所需营养物质的一种有效途径。但有传言称,空腹吃苹果会伤肠胃,长相鲜亮的苹果不能吃。这些说法有科学依据吗?  空腹吃苹果伤肠胃?  有人认为,空腹吃苹果损伤肠胃的原因是苹果中含有草酸和单宁等物质。事实上,苹果中草酸的含量很低。单宁含量较高的涩果也并不常见。  此外,苹果中含有苹果酸、柠檬酸等物质,这些物质对于胃肠功能不佳或者胃肠敏感的人群来说,空腹食用会出现不适症状。因此,这类人群可以根据自身情况调整吃苹果的时间,避免对肠胃造成刺激。而对于胃肠功能正常的人群来说,空腹食用苹果不会产生这一问题。  颜色鲜亮的苹果不能吃?  市售的苹果大多颜色鲜亮,有人认为,这是人工打蜡所致,而食用“打过蜡”的苹果对健康不利。事实上,苹果表面存在的果蜡分为“自身存在的天然果蜡”和“人工打蜡”。苹果自身形成的天然果蜡主要是为了减少水分的蒸发,还可以抵御外界有害物质。通常为了弥补天然果蜡的不足,会对苹果进行人工打蜡。  果蜡是把树胶、蜂蜡、虫胶之类的物质,用有机溶剂制成液态蜡。据了解,在相关食品添加剂规范中,允许使用果蜡为水果保鲜。果蜡涂抹的作用主要是防止果实水分蒸发及美化外观,以及防止病菌侵入。  苹果营养丰富,含维生素C、B族维生素、膳食纤维等,可每天适量食用。  如何挑选苹果?  人们可以通过关注苹果的颜色和外部形态、闻苹果的气味以及切开苹果看果肉等方式来挑选优质美味的苹果。  外表苹果的颜色均匀、红黄相间,且外观看起来细腻的质量较好。如果果实表面较暗且有青色条纹,说明成熟度不高。  果香购买苹果时可以闻闻气味。如果有明显的果香且不刺鼻,说明是优质美味的苹果。如果味道寡淡则说明味道不佳或成熟度不高。  果肉将苹果切开关注果肉,如果果肉颜色偏浅黄色,中间籽粒部分均匀开裂,说明苹果质量较好。如果果肉青白,中间籽粒比较紧密,则说明苹果成熟度不佳。  从健康角度来说,把苹果当成“加餐”或餐后1小时食用苹果更为科学。此外,每天吃一个苹果即可。

苹果这样吃 营养又美味

【概要描述】【经常食用苹果是人体补充所需营养物质的一种有效途径。但有传言称,空腹吃苹果会伤肠胃,长相鲜亮的苹果不能吃。这些说法有科学依据吗?】  经常食用苹果是人体补充所需营养物质的一种有效途径。但有传言称,空腹吃苹果会伤肠胃,长相鲜亮的苹果不能吃。这些说法有科学依据吗?  空腹吃苹果伤肠胃?  有人认为,空腹吃苹果损伤肠胃的原因是苹果中含有草酸和单宁等物质。事实上,苹果中草酸的含量很低。单宁含量较高的涩果也并不常见。  此外,苹果中含有苹果酸、柠檬酸等物质,这些物质对于胃肠功能不佳或者胃肠敏感的人群来说,空腹食用会出现不适症状。因此,这类人群可以根据自身情况调整吃苹果的时间,避免对肠胃造成刺激。而对于胃肠功能正常的人群来说,空腹食用苹果不会产生这一问题。  颜色鲜亮的苹果不能吃?  市售的苹果大多颜色鲜亮,有人认为,这是人工打蜡所致,而食用“打过蜡”的苹果对健康不利。事实上,苹果表面存在的果蜡分为“自身存在的天然果蜡”和“人工打蜡”。苹果自身形成的天然果蜡主要是为了减少水分的蒸发,还可以抵御外界有害物质。通常为了弥补天然果蜡的不足,会对苹果进行人工打蜡。  果蜡是把树胶、蜂蜡、虫胶之类的物质,用有机溶剂制成液态蜡。据了解,在相关食品添加剂规范中,允许使用果蜡为水果保鲜。果蜡涂抹的作用主要是防止果实水分蒸发及美化外观,以及防止病菌侵入。  苹果营养丰富,含维生素C、B族维生素、膳食纤维等,可每天适量食用。  如何挑选苹果?  人们可以通过关注苹果的颜色和外部形态、闻苹果的气味以及切开苹果看果肉等方式来挑选优质美味的苹果。  外表苹果的颜色均匀、红黄相间,且外观看起来细腻的质量较好。如果果实表面较暗且有青色条纹,说明成熟度不高。  果香购买苹果时可以闻闻气味。如果有明显的果香且不刺鼻,说明是优质美味的苹果。如果味道寡淡则说明味道不佳或成熟度不高。  果肉将苹果切开关注果肉,如果果肉颜色偏浅黄色,中间籽粒部分均匀开裂,说明苹果质量较好。如果果肉青白,中间籽粒比较紧密,则说明苹果成熟度不佳。  从健康角度来说,把苹果当成“加餐”或餐后1小时食用苹果更为科学。此外,每天吃一个苹果即可。

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  【经常食用苹果是人体补充所需营养物质的一种有效途径。但有传言称,空腹吃苹果会伤肠胃,长相鲜亮的苹果不能吃。这些说法有科学依据吗?】

  经常食用苹果是人体补充所需营养物质的一种有效途径。但有传言称,空腹吃苹果会伤肠胃,长相鲜亮的苹果不能吃。这些说法有科学依据吗?

  空腹吃苹果伤肠胃?

  有人认为,空腹吃苹果损伤肠胃的原因是苹果中含有草酸和单宁等物质。事实上,苹果中草酸的含量很低。单宁含量较高的涩果也并不常见。

  此外,苹果中含有苹果酸、柠檬酸等物质,这些物质对于胃肠功能不佳或者胃肠敏感的人群来说,空腹食用会出现不适症状。因此,这类人群可以根据自身情况调整吃苹果的时间,避免对肠胃造成刺激。而对于胃肠功能正常的人群来说,空腹食用苹果不会产生这一问题。

  颜色鲜亮的苹果不能吃?

  市售的苹果大多颜色鲜亮,有人认为,这是人工打蜡所致,而食用“打过蜡”的苹果对健康不利。事实上,苹果表面存在的果蜡分为“自身存在的天然果蜡”和“人工打蜡”。苹果自身形成的天然果蜡主要是为了减少水分的蒸发,还可以抵御外界有害物质。通常为了弥补天然果蜡的不足,会对苹果进行人工打蜡。

  果蜡是把树胶、蜂蜡、虫胶之类的物质,用有机溶剂制成液态蜡。据了解,在相关食品添加剂规范中,允许使用果蜡为水果保鲜。果蜡涂抹的作用主要是防止果实水分蒸发及美化外观,以及防止病菌侵入。

  苹果营养丰富,含维生素C、B族维生素、膳食纤维等,可每天适量食用。

  如何挑选苹果?

  人们可以通过关注苹果的颜色和外部形态、闻苹果的气味以及切开苹果看果肉等方式来挑选优质美味的苹果。

  外表 苹果的颜色均匀、红黄相间,且外观看起来细腻的质量较好。如果果实表面较暗且有青色条纹,说明成熟度不高。

  果香 购买苹果时可以闻闻气味。如果有明显的果香且不刺鼻,说明是优质美味的苹果。如果味道寡淡则说明味道不佳或成熟度不高。

  果肉 将苹果切开关注果肉,如果果肉颜色偏浅黄色,中间籽粒部分均匀开裂,说明苹果质量较好。如果果肉青白,中间籽粒比较紧密,则说明苹果成熟度不佳。

  从健康角度来说,把苹果当成“加餐”或餐后1小时食用苹果更为科学。此外,每天吃一个苹果即可。

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CMA、CNAS都代表什么? 2021年09月26日
1、CMA—ChinaMetrologyAccreditation  中国计量认证/认可的缩写。是检测机构计量认证合格的标志,具有此标志的机构为中国境内合法的并且得到国家或省级计量认证管理部门授权的检验机构。根据《计量法》的规定:“为社会提供公证数据的产品质量检验机构,必须经省级以上人民政府计量行政部门对其计量检定、测试能力和可靠性考核合格”。因此,CMA是强制性的。  2、CAL—ChinaAccreditedLaboratory  中国考核合格检验实验室的缩写。是国家监督检验机构认证符号,是国家质量监督部门授予的权威性标志。具有此标志的机构有资格作出仲裁检验结论。具有CAL标志的前提是具有CMA资格,具有CAL则比仅具有CMA的机构,工作质量、可靠程度更进了一步。  3、CNAS—ChinaNationalAccreditation  ChinaNationalAccreditationServiceforConformityAssessment(中国合格评定国家认可委员会)的缩写。是实验室的标志。  有这一标志,表明该检验机构已经通过了中国国家实验室认证委员会的考核,检验能力已经达到了实验室水平。CNAS是任何实验室内都可以申请认可的,只要具备相应的检测能力,通过认可就可以发证,包括一方、第二方、第三方实验室、企业、甚至是个人实验室等等。“CNAS”标志在国际上,例如美国、日本、法国、德国、英国等国家也得到承认。  4、ilac-MRA—InternationalLaboratory  AccreditationCooperation-MutualRecognitionArrangement(国际实验室认可合作组织多边相互承认协议)的缩写。ilac-MRA是国际互认标志,有此标志的检验结果可以在世界上46个经济体的56个实验室认可机构得到互认。中国实验室国家认可委员会CNAL(现改名中国合格评定国家认可委员会CNAS)于2001年1月31日与国际实验室认可合作组织(ILAC)签署了多边相互承认协议“ilac-MRA”,并于2005年1月获得了ILAC批准使用ilac-MRA国际互认标志的许可,这表明经过CNAS认可的检测实验室出具检测报告使用CNAS标志的同时也可使用ilac-MRA标志。
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